GRACIA

Durante los últimos 4 años desde su inauguración en la Ciudad de Guatemala, Gracia Cocina de Autor se ha convertido en uno de los principales exponentes de la gastronomía en la region, ganando varias veces el Certificate of Excellence, de TripAdvisor, entre otros reconocimientos.

A través de sus platillos, su reconocido Chef – Pablo Novales – logra plasmar sus influencias provenientes de la gastronomía basca e internacional en conjunto con ingredientes guatemaltecos para crear una fusión única de sabores, colores y aromas.

La pasión del Chef Pablo Novales por la gastronomía nació durante su adolescencia, llevándolo a tomar la decisión de estudiar las artes culinarias, y se consolido cuando, tras cursar varios años de estudios en Guatemala, inicio su travesía por las grandes cocinas del viejo continente, creando un estilo propio.

Al regresar a Guatemala, el Chef decide emprender en la escena gastronómica Centroamericana creando el restaurante Gracia Cocina de Autor, un concepto único en la región por su gran diversidad de sabores y  la presentación original de sus platillos.

Con la intención de ofrecerle a sus clientes un mejor servicio, compartiendo su pasión por los vinos, Gracia Cocina de Autor es el único restaurante en Guatemala con un sommelier profesional en su equipo. Su sommelier, Julien Crouzet, originario de la región de Borgoña en Francia, trabajó  anteriormente en el famoso hotel Chiltern Firehouse en Londres. Su pasión por los buenos vinos se refleja en la carta de vinos del restaurante la cual es dinámica, cambiando cada dos meses.

Quienes visitan Gracia encuentran una atmósfera casual y acogedora, de la mano de un diseño moderno, industrial e inspirado en la naturaleza. Durante tu visita, ¡no olvides preguntar por el Chef!


Chef  Pablo Novales


Amante de la buena comida. Él es la mente creativa, el espíritu y el corazón de Gracia. Ha viajado por el mundo para conocer de más sabores y técnicas que aplicar a su cocina de autor.


 

 

 

 

6a Avenida  13-01, Zona 10, Plaza Diez, 2do Nivel
2366-8699
restaurantegracia.com
FB @graciacocinadeautor

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