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Carta del Director

En los últimos años, ha sido increíble el número de nuevos restaurantes que han abierto en La Antigua y en especial en la Ciudad de Guatemala. Lo que me ha sorprendido aún más, sin embargo, es la enorme diversidad de cocinas que ahora se puede encontrar, y quizás más importante, el nivel más alto de la gastronomía.   Con esto en mente, sentí que era el momento perfecto para una revista para celebrar las últimas tendencias en los restaurantes del país, y también a aplaudir algunos de los excelentes restaurantes de larga trayectoria con los cuales Guatemala tiene la suerte de contar. Tienes el resultado en tus manos: ¡Qué Gusto!   Quiero expresar mi agradecimiento a dos líderes de la industria restaurantera guatemalteca quienes me inspiraron en la creación de ¡Qué Gusto!: Jean François Desmoulins, en cuyo restaurante puedes haber comido, y también el fallecido Bruce McCowan de Mesón Panza Verde.   Sofía Letona, editora de ¡Qué Gusto!, y yo tuvimos la suerte de haber podido comer en casi todos los restaurantes que aparecen en …