La Guía de los Principales Restaurantes & Lounges de Guatemala

Guillermo Duarte

 

¿Qué cree que necesita Guatemala hacer Guatemala (Chef, cocineros, personas del medio) para lograr posicionar al país Intencionalmente gracias a su cocina tal como lo han hecho México y Perú? ¿Cómo contribuye usted?

Yo creo que Guatemala debe cambiar la mentalidad que tenemos de lo basto y lo que nos llena, abrir un poco la mente y experimentar con los ingredientes que tenemos aquí transformándolos en algo más que lo tradicional o lo conocido.
Creo que mi aporte es tratar de abrir un poco la mente de la gente, consumiendo e impulsando los productos locales, utilizándolos de una forma diferente.

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