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GIUSEPPE VILLARI

Tarantella

¿Qué cree que necesita Guatemala hacer Guatemala (Chef, cocineros, personas del medio) para lograr posicionar al país Intencionalmente gracias a su cocina tal como lo han hecho México y Perú? ¿Cómo contribuye usted?

Considero que la pequeña contribución que damos es usando productos frescos locales como fruta y verdura, al igual que capacitando a los cocineros con una forma diferente de manejar los alimentos.
Para posicionar al país internacionalmente creo que lo primero que se debe hacer es valorar los productos típicos de Guatemala como el café o el cacao de buena calidad que normalmente se exportan y sobretodo promoviendo una experiencia internacional para los jóvenes chefs para ampliar la visión de la gastronomía favoreciendo un intercambio de experiencias e ideas.

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