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LEONARDO NARDINI

Leonardini

 

¿Qué cree que necesita Guatemala hacer Guatemala (Chef, cocineros, personas del medio) para lograr posicionar al país Intencionalmente gracias a su cocina tal como lo han hecho México y Perú? ¿Cómo contribuye usted?

Las grandes cocinas nacen, generalmente, donde hay una gran agricultura. El cocinero es el mediador entre el mundo de los productores y el consumidor final. Ya hay en el pais optimos cocineros que se están dedicando alma y cuerpo a esta operacion, más no basta solo esto. También el gobierno de Guatemala tendría que apoyar estas operaciones, teniendo en cuenta que una de las actividades más proficuas del futuro será el turismo gastronómico. Nosotros contribuimos aplicando técnicas y trasmitiéndolas, dónde aplicarlas y esto será una tarea de los jovenes chapines que conocen bien su pais. El capital mas grande de este país es el futuro.

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